Hoje é dia de novidade no Mr. Beef, todo mês a hamburgueria mais rock n roll da cidade apresenta ao público um prato diferente e neste mês de dezembro a novidade é a criação de um novo smash burguer; o blend tem queijo muçarela ralado misturado com a carne e o lanche está disponível em três versões de tamanho: com um, dois ou três hambúrgueres.
O “Strutter”, como foi carinhosamente chamado, é montado com pão de gergelim, queijo cheddar, bacon e molho tasty, além é claro, do(s) hambúrguer(s). A versão simples custa R$ 15,00, a dupla R$ 24,00 e a tripla R$ 34,00. O queijo cheddar também é “turbinado” conforme a versão do lanche. Outro diferencial é o molho, que é feito com mais de 10 ingredientes, o que proporciona um blend perfeito com os outros itens do burger.
Nathan Tuglia, sócio proprietário do espaço e responsável pela cozinha, explica que preparar os smash’s exige uma técnica apropriada, os burgers são feitos com a chapa bem quente, temperados e moldados durante a fritura, o intuito é formar uma espécie de crosta ao redor da carne, garantindo assim crocância e suculência.
“Nessa técnica a chapa tem que estar bem quente e não tem um formato certo para o hambúrguer, a gente coloca uma bolinha de carne de no máximo 120 gramas na chapa, coloca os temperos vai moldando com a ajuda de uma espátula. O intuito é criar uma crostinha na carne, muita gente confunde a técnica Smash, pensa que seu significado é “amassar” o burger antes de fritar, mas não é o amassar em si que dá o diferencial ao blend e sim o processo a que ele é submetido para chegar às suas características que são a crosta e a suculência final”, explica Nathan.
O Strutter entra no cardápio do Mr. Beef a partir desta quinta-feira (3) e fica disponível somente neste mês de dezembro.
Além do “Strutter”, o Mr. Beef conta ainda com uma linha própria de smash’s burgers, confira:
Smash-cheese:
Pão com gergelin, smash burger e queijo cheddar; vendido a R$ 10,00
Smash-bacon:
pão com gergelin, smash burger, queijo cheddar e bacon; vendido a R$ 13,00
Smash-salada:
Pão com gergelin, smash-burger, queijo cheddar, alface, tomate e cebola roxa; vendido a R$ 12
Smash-salada bacon:
Pão com gergelin, smash-burger, queijo cheddar, bacon, alface, tomate e cebola roxa; vendido a R$ 15
Smash-doublé:
Pão, dois smash-burgers, queijo cheddar, maionese de bacon, bacon e barbecue; vendido a R$ 19
O espaço atende de quarta-feira a domingo, das 19h às 23h. É possível fazer seu pedido pelo Whatsapp (17) 99176-8616 ou pelo aplicativo oficial da hamburgueria disponível para (Android) e (iOS).
O Mr. Beef fica localizado na região central de Mirassol, na rua Rui Barbosa, 2028, Centro (em frente ao Hospital Maternidade). Ligue (17) 3242-2628.
